當下，正是春茶采摘的好時節(jié)。近日，“七彩云南百山百味”茶山行活動走進云南省西雙版納傣族自治州勐?？h，來自十余家中央及云南本地媒體的記者，探訪勐海茶農(nóng)生活情況，體驗普洱茶的制作工藝，了解云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。
走進勐海茶鄉(xiāng)，茶農(nóng)們在茶樹間忙碌，家家戶戶的屋頂上也都曬起了今年春茶，茶香彌漫整個村寨。與往年相比，今年的茶市呈現(xiàn)出古樹茶持續(xù)“高燒不退”狀況，有機茶市場更加規(guī)范有序，越來越受到市場喜愛。
茶農(nóng)因茶而富
南糯山位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h格朗和鄉(xiāng)，山上遍布茶園，茶園總面積達2萬多畝，其中古茶園占據(jù)1.2萬畝，被世人譽為“古茶第一村”。
三四是南糯山多依寨哈尼族人，祖祖輩輩靠茶為生，“以前家里窮，茶葉賣不起價格，只能用來換紅糖和鹽巴?，F(xiàn)在好了，我們用它來蓋房子?！比缃翊蟛糠植柁r(nóng)都靠茶山富起來了，家家戶戶蓋新房、買新車，日子過得一天比一天好。原來，2005年，三四的爸爸作三以合作社的形式與七彩云南慶灃祥合作，建造初制所、搭建通風臺、收購茶鮮葉、傳授科學(xué)的制茶技術(shù)，七彩云南慶灃祥幫助作三把林間的茶葉帶出大山，走向更加廣闊的市場。村寨真正實現(xiàn)了寨因茶而興，民因茶而富。
“中國普洱茶第一村”之稱的老班章村，更是一派熱鬧的景象。96號茶農(nóng)李向榮，剛40出頭，如今已開著180萬的越野車，家里蓋起了別墅。而他小時候則住在木房子里，勐海茶廠在村里設(shè)了個點，賣茶都只能用牛、馬托著茶葉去賣。上世紀九十年代初，這里的干茶每公斤只能賣到5—8元。1992年，李向榮家蓋了瓦房；2006年，他家蓋起了石棉瓦房；2015年，李向榮家別墅建成。全家的生活水平發(fā)生了翻天覆地的變化，除了在勐海城里開茶葉店，還和朋友合伙在景洪開了茶葉店，把老班章的古樹茶賣到了上海、山東、廣州、深圳以及韓國等地。
古樹茶仍然“發(fā)燒”
走在勐?？h城街頭和茶山，超過100萬元以上的高檔商務(wù)車和越野車隨處可見，勐海縣城高檔酒店的房間都變得緊俏。
老班章村因為茶客太多，外來車輛均只能停在村外停車場。村里開通了電瓶車旅游觀光，每個人進出村莊15元車費。從今年2月底開始，每天進村的車輛達到了600輛（次）左右；4月份，每天進村的車輛為800—1000輛（次）；5月份，隨著春茶采摘季的結(jié)束，進村的車輛（次）會隨之回落。
記者在村里看到，來自天津的收購者，以2200元每公斤的價格購買了3麻袋鮮葉。業(yè)內(nèi)人士介紹，約4公斤鮮葉才能制作一公斤干茶葉，還要鮮葉的品質(zhì)高、丟頭少。據(jù)說這樣的價格，在老班章村還不算最高。今年老班章古樹茶，價格在13000元至15000元。
4月7日，云南臨滄鳳慶縣一株樹齡3200年的古茶樹，10公斤茶青開采權(quán)最終成交價高達1068萬元成，再次刷新人們對茶葉的價格認知。
業(yè)內(nèi)人士表示，古茶樹因其稀缺，這些年一直發(fā)燒，一年一個“過山車”。資源是有限的，市場需求是無限的，“爆炒”古樹，造成稀缺資源過度采摘，最終只會帶來古樹的滅絕。該人士提醒，大家可別忘了2007年普洱茶市崩盤。云南普洱茶經(jīng)過十年起死回生，茶葉價格暴跌，最受傷的還是茶農(nóng)。
有機茶漸行漸穩(wěn)
據(jù)統(tǒng)計，云南全省茶葉總面積超過700萬畝，其中有機茶葉認證企業(yè)超過200家，面積達80萬畝。
2007年，昆明七彩云南慶灃祥公司在西雙版納州勐海縣布朗山鄉(xiāng)老班章、新班章、老曼峨黃金三角核心產(chǎn)區(qū)，建設(shè)萬畝有機生態(tài)茶莊園，專門設(shè)立基地子公司，培植多種優(yōu)質(zhì)大葉種茶樹，致力于打造可觀光型有機生態(tài)茶葉莊園?；乜偯娣e7295.1畝，海拔1600米—1900米，屬南亞熱帶季風氣候，陽光充足，雨量充沛，平均年降雨量1374毫米，年平均氣溫18—21攝氏度。
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所產(chǎn)業(yè)科科長劉德和介紹，早些年，很多企業(yè)把有機茶作為一個營銷的噱頭，投入不足、技術(shù)不過硬，甚至打有機牌套取政府扶持資金。七彩云南茶葉基地從生態(tài)構(gòu)建做起，規(guī)劃起點高、執(zhí)行嚴格。比如做了有機茶，化學(xué)的農(nóng)藥不能用，發(fā)生病蟲害怎么辦？不用化肥，需要的營養(yǎng)怎么辦？七彩云南都有解決方案、技術(shù)措施。可以說，這個基地是云南標準最高、執(zhí)行最嚴格的有機茶基地。
七彩云南茶業(yè)副總經(jīng)理王曉群介紹，2008年，七彩云南茶業(yè)與云南省農(nóng)科院茶葉研究所達成戰(zhàn)略合作伙伴，技術(shù)全程由茶科所負責。茶園嚴格按照有機農(nóng)業(yè)的標準要求建設(shè)和管理，采用全省具有代表性的普洱茶、紅茶、綠茶良種，通過科學(xué)的規(guī)劃和種植技術(shù)，合理配置防護林、行道樹和遮蔭樹，形成立體生態(tài)結(jié)構(gòu)，植被逐步得到恢復(fù)，使茶園的生態(tài)系統(tǒng)保持穩(wěn)定性和可持續(xù)性；茶園施肥以有機肥為主，輔之以微生物肥料、天然礦物肥料和有機葉面肥，并通過精耕細作、鋪草覆蓋和種植綠肥等肥培管理措施改善土壤結(jié)構(gòu)，增強土壤的長期肥力；茶樹病蟲草害防治以農(nóng)業(yè)防治為主，輔之以物理防治和生物防治，保護天敵，開展茶樹病蟲害的無害化治理。
2016年，中國茶界工程院士陳宗懋院士工作站落戶七彩云南茶業(yè)；2017年9月，茶園被云南省農(nóng)業(yè)廳授予“云南省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)‘秀美茶園’”稱號；2018年茶園全部通過杭州中農(nóng)認證中心有機認證；2021年1月，茶園獲“綠色食品牌”省級產(chǎn)業(yè)基地稱號。
數(shù)字助力綠色食品打造
普洱茶到底是哪個山頭的好喝？每個山頭的茶葉有沒有對比？有沒有數(shù)據(jù)來說話？昆明七彩云南慶灃祥在勐海七彩云南茶廠建立了云南古樹茶樣本倉，將從云南各地收集來的近百種樣本聚集一處，用最新的數(shù)字手段管理。
慶灃祥原料品控總監(jiān)李文順介紹，云南古樹茶資源豐富，被譽為“古茶園自然博物館”，具有一山一韻、百山百味的獨特風韻。在云南的茶企里面，目前這個樣本倉是保存古樹茶原料最多的倉，這也是昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司做“百山百味”的根基。
10多年來，七彩云南慶灃祥的茶葉原料團隊走遍了300多座云南古茶山，在所有原料都收集之后，整個公司的審評團隊經(jīng)過盲測、打分、初審和終審，最終從300多個山頭里面選出了89個山頭的89種極具潛力、品質(zhì)上乘的古樹茶在這個樣本倉里進行陳列和展示。
李文順說，截至2020年，七彩云南慶灃祥已經(jīng)推出了48個山頭的4種古樹茶產(chǎn)品，2021年還會再推出2個新的山頭，將把云南50座古茶山的古樹茶推向市場。后續(xù)，他們將循序漸進，陸續(xù)把云南的好茶呈現(xiàn)給全國乃至世界。還將對普洱茶的儲存地和儲存方法等進行相關(guān)的數(shù)據(jù)和可行性研究，助力云南綠色食品牌的打造和推廣。
昆明日報全媒體記者：付碧東勐海報道
來源：掌上春城
